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UNA SCELTA D'AMORE

Le scelte alimentari influenzano direttamente i rapporti tra uomo e natura nel suo insieme e ne diventiamo sempre più consapevoli. Ecco come le nostre scelte alimentari influenzano l’ecologia, l’etica, gli stili di vita.

ECOLOGIA
• 5000 prodotti chimici utilizzati legalmente negli alimenti
• Metà dell’acqua consumata nel mondo è destinata alle coltivazioni di alimenti per il bestiame mentre per produrre 1 kg di hamburger (produzione,imballaggio, stoccaggio e trasporto) ci vogliono 25.000 litri di acqua
• Deiezioni animali equivalgono a 137 milioni di cittadini e sono la principale fonte di inquinamento organico delle falde acquifere
• I dati FAO/ONU affermano che i bovini a livello mondiale sono responsabili di 1/5 della produzione di metano che provoca effetto serra nell’atmosfera
• L’uso indiscriminato e intensivo dei concimi chimici causa nel tempo l’impoverimento del terreno e la desertificazione di 10 milioni di ettari di terreno all’anno

ETICA
• Più di un terzo della raccolta totale di cereali del mondo è impiegata come un mangime alimentare per il bestiame mentre 1 miliardo di esseri umano soffre la denutrizione cronica
• 50 MILIARDI all’anno di animali uccisi nei mattatoi per godere delle loro carni senza averne una vera necessità di sopravvivenza

STILI DI VITA
• L’ADA (America Dietetic Association) nel suo Rapporto Ufficiale stabilisce “l’importanza di incoraggiare pratiche ecologiche responsabili nelle scelte alimentari dei cittadini” e che uno dei primi consigli sullo stile di vita “personale è quello di aumentare il consumo di proteine da fonti vegetali